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【籃子康客】第十五期 老母雞的做法大全

發布日期:2015-12-20    瀏覽次數:3783

 

老母雞的做法大全

 大家都知道,母雞具有補血補氣等功效,尤其是老母雞熬湯最好。那么,老母雞熬湯的方法你了解多少呢?營養專家指出,老母雞搭配其他合理的食物,收到的功效是很不一樣的,而老母雞最適宜與哪些食物搭配熬湯呢?比如冬菇人參豬肚當歸等都是非常不錯的滋補材料。

 

  想不想每天都能喝上一碗不一樣味道的滋補老母雞湯呢?相信這是每個人都非常期盼的。但是,天下沒有免費的午餐,這就需要我們自己動手制作。現在就去看看怎樣制作老母雞湯最營養、最美味?




冬菇老母雞湯

食材:老母雞500g,冬菇10枚,1塊,適量,枸杞1小撮

步驟:

1. 準備好枸杞和老姜,泡發好的冬菇,雞處理干凈。

2.將雞、冬菇、老姜放進電高壓鍋內,除了枸杞;并注入2000ML的水。(姜要拍一下,以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。)

3.調制好相應的檔位,蓋上鍋蓋,但是不要完全合上。

4.放大圖片瞧一下,這是為了鍋內水沸了,方便打開鍋蓋,撇去浮沫。

5.大約一、二分鐘就上氣了,打開鍋蓋,用一漏勺撇去浮沫。

6.再次蓋上鍋蓋,這是要完全合到位,電高壓鍋開始加壓。

7.等待程序完成,可以打開鍋蓋時,將枸杞放下去,并加點鹽調味。注:也可不加鹽,更加原味。

8.裝入湯盆,上桌。

 

 

人參雞湯

食材:老母雞1000g,人參150g,油適量,鹽適量,姜適量,酒適量

步驟:

1.整雞剁塊,洗凈備用

2.準備兩顆人參

3.熱鍋冷油,將姜片放入鍋中爆香

4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒

5.待雞塊表層微熟時,倒點白酒嗆一下

6.然后轉至砂鍋中,加入適量水

7.緊接著放入人參,大火燉開,小火慢燉2小時

小貼士:人參盡量早放,燉的時間長,人參才起功效

 

 

豬肚煲老母雞

食材:豬肚250g,老母雞半只,胡椒適量,腐竹適量,姜適量,鹽適量

步驟:

1.食材:豬肚,老母雞,胡椒,姜 腐竹(可不放);調味:鹽

2.豬肚切片

3.胡椒顆粒 洗凈用刀背拍裂

4.將老母雞,豬肚,胡椒粉,姜放入湯鍋加足夠的清水開大火煲

5.煲開了改小火煲

6.煲2小時 就這樣了 不放腐竹的就到這步可以放鹽調味 關火了 吃啦

7.我喜歡腐竹,在煲湯時將腐竹浸泡 切段

8.加入煲2小時的豬肚湯里 大火煲

9.將腐竹煲軟就可以啦

 

   冬菇老母雞湯、人參雞湯、豬肚煲老母雞、等都是生活中最受人們歡迎的雞湯,這也是最為滋補的雞湯。如果每天能喝上一碗滋補的老母雞湯,不僅有助于養顏美容,還可以防病祛病。因此,老母雞湯是人們生活中最好的天然保健營養品。

 

 

 

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